众所周知，羧甲基纤维素钠具有一定的稳定型，而影响其稳定性的因素有很多，河南纤维素厂家浅析影响羧甲基纤维素钠稳定性原因。

　　影响羧甲基纤维素钠稳定性的主要原因有两个。一就是羧甲基纤维素钠的取代均匀性，另一个就是羧甲基纤维素钠的粘度。首先就是羧甲基纤维素钠的取代均匀性，经多次试验表明羧甲基纤维素钠的稳定性与其取代均匀性呈正比。换言之就是羧甲基纤维素钠的取代均匀性越好，它的稳定性也就越好。而影响羧甲基纤维素钠取代均匀性的方法就是改进河南纤维素厂家的工艺，我们只要适当的提高取代度，那么就可以提高羧甲基纤维素钠的取代均匀性;至于羧甲基纤维素钠的粘度则与其稳定性成反比，粘度越低其稳定性越好。故在食品稳定剂中通常情况下都会采用中低粘度的羧甲基纤维素钠。

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